head-namtokhuaisuanphlu-min
วันที่ 13 พฤษภาคม 2021 1:28 PM
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียน น้ำตกห้วยสวนพลู
โรงเรียน น้ำตกห้วยสวนพลู
หน้าหลัก » นานาสาระ » เมนูอาหาร ทำเองที่บ้านอร่อยราคาไม่แพงเอาใจพนักงานออฟฟิศโดยเฉพาะ

เมนูอาหาร ทำเองที่บ้านอร่อยราคาไม่แพงเอาใจพนักงานออฟฟิศโดยเฉพาะ

อัพเดทวันที่ 20 เมษายน 2021

เมนูอาหาร

เมนูอาหาร ทำเองที่บ้าน วัตถุดิบหาง่าย ปรุงง่าย สามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อหรือ ซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป เมนูอาหาร ที่แสนจะง่าย ประกอบไปด้วยส่วนผสมและวิธีการทำดังต่อไปนี้

หมูสามชั้นผัดถั่วแขก ผสม ถั่วปากอ้าสด 500กรัม หมูสามชั้นปอกเปลือก 100กรัม แครอทชิ้นเล็ก 1ชิ้น ต้นหอมซอยและขิง ซีอิ๊วสด 1ช้อนโต๊ะ เกลือ แป้งมัน น้ำมันพืช

การปฏิบัติ นำเปลือกถั่วปากอ้าสดออก แล้วปอกเปลือกจนเหลือแต่เมล็ด ถั่วปากอ้าสดแบ่งครึ่งและแครอท 2ชิ้น นำหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ เมื่อยังละลายไม่หมดคราวนี้ หั่นง่าย ตั้งกระทะให้ร้อน และใส่น้ำมันพืชใส่หมูสามชั้น ต้นหอม และขิงสับรวมกัน ทอดหมูสามชั้น และเปลี่ยนสีใส่แครอทหั่นลงไปทอดตักออกเพื่อใช้ในภายหลัง

ใช้น้ำมันที่เหลือในหม้อใส่เมล็ดถั่วปากอ้าลงไป ผัดสักสองสามครั้ง เติมน้ำที่ล้างส่วนผสมแล้วเคี่ยวสักพัก ใส่น้ำซุปเล็กน้อย ใส่หมูสามชั้น และแครอทฝานบางๆ ใส่ซีอิ๊ว ใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดให้เข้ากันแล้วใส่จาน

กระเทียมหอมผัดปลาหมึก ส่วนผสม กระเทียม 200 กรัม ปลาหมึกแช่เย็น 8ชิ้น ขิง 2 ชิ้น ไวน์ปรุงอาหารครึ่งช้อน เกลือ น้ำมันพืช

การปฏิบัติ เลือกล้างกระเทียม หอม และควบคุมน้ำ หั่นปลาหมึกเป็นชิ้น เพื่อใช้ในภายหลัง เพื่อเปิดท้องเอาอวัยวะภายในกระดูก ดวงตา และหนังสีดำที่หนวดออกด้วย และล้างน้ำ หั่นต้นหอมเป็นชิ้น

เติมน้ำลงในหม้อใส่ขิง 2ชิ้น และไวน์ปรุงอาหารครึ่งช้อน น้ำเดือดใส่ลูกปลาหมึก ลวกน้ำจนสุกเล็กน้อย แล้วเอาออกทันที เวลาไม่ควรนานเกินไปไม่เกิน 10 วินาที ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่ลูกปลาหมึกลงไปทอดสักสองสามครั้ง ใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ คนให้เข้ากันแล้วใส่จาน

ไข่คนกับแตงกวาฝานและเทรเมลลา ส่วนผสม แตงกวาครึ่งลูก เห็ดหูหนูขาว 100กรัม ไข่ 2ฟอง ต้นหอมสับ เกลือ น้ำมันพืช

การปฏิบัติ ตอกไข่ลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน แตงกวาหั่นเป็นชิ้นๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเย็นอุณหภูมิน้ำมันร้อน เทไข่ไก่แล้วกระจายให้ทั่วกะทะ พักไว้ ใช้น้ำมันที่เหลือในหม้อใส่ต้นหอมสับลงผัดพอหอม ใส่เห็ดหูหนูขาวแตงกวาฝาน เกลือลงไปผัดให้เข้ากัน แตงกวาฝานเล็กน้อยเทก้อนไข่ลงในกระทะ คนให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน

ปลาหมึกผัดยี่หร่า ส่วนผสม แฮร์เทล 270กรัม ไข่ 1ฟอง ผงยี่หร่าครึ่งช้อน ขิง 4ชิ้น ไวน์ปรุงอาหาร 5ช้อน เกลือ 1ช้อน น้ำมันพืชปริมาณปานกลาง

การปฏิบัติ เอาอวัยวะภายในของปลาหมึกออกแล้วล้างด้วยน้ำเปล่า ผสมปลาหมึกกับไวน์ปรุงอาหาร เกลือ ขิงและผงยี่หร่าหมักไว้10นาที เพื่อขจัดความคาวและเค็มเล็กน้อย จะอร่อยกว่า ใส่ไวน์ปรุงอาหารจะช่วยขจัดความคาวได้ ดีกว่าผงยี่หร่าควรปรับปรุง รสชาติที่สำคัญ

ตอกไข่ใส่จานแล้วตีเพื่อใช้ในภายหลัง ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งให้ร้อน เทปลาหมึกลงไปพร้อมกับน้ำดอง ห่อด้วยไข่ที่ผสมไว้แล้วทอดในกระทะ อย่าให้ปลายแตก ห่อไข่ในของเหลวอุณหภูมิน้ำมันจะสูงขึ้น แนะนำให้ใส่ขิงและใส่น้ำมันลงไปในหม้อด้วยกัน จะได้ผล ไม่ติดกระทะ ทอดปลาหมึกจนเหลืองทั้งสองด้าน พร้อมรับประทาน

หน่อไม้ฝรั่งและไข่ดาวกุ้ง ส่วนประกอบ กุ้งตัวใหญ่ 10 ตัวหน่อไม้ฝรั่งเนื้อนุ่ม 8 ฟองไข่ 3 ฟองขิง 3 ชิ้นต้นหอมสับพริกไทยขาวครึ่งช้อนไวน์ปรุงอาหาร 2 ช้อนเกลือน้ำมันพืช

การปฏิบัติ บีบหน่อไม้ฝรั่ง ปอกเปลือกกุ้งเอาเส้นสีดำหลังกุ้งออก แล้วเปิดด้านหลังให้ยาว เกลือ 1กรัม น้ำ แป้งมัน ไวน์ปรุงอาหาร พริกไทยขาว 5 นาที หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเต๋า

ใส่เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อ เพื่อลวกหน่อไม้ฝรั่งปิดไฟ หลังจากเดือดอีกครั้ง เทลงในกะละมังน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เย็น ล้างกระทะและเติมน้ำอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดเล็กน้อยให้ใส่กุ้งลงไปในน้ำที่ลวกจนสีเปลี่ยน และม้วนขึ้นแล้วนำตัวควบคุมน้ำออกทันที เวลาลวกกุ้งอุณหภูมิของน้ำไม่ควรสูงเกินไป

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเย็นอุณหภูมิน้ำมัน 30% ร้อนเทของเหลวไข่กระจายเป็นชิ้นไข่นุ่ม เมื่อไข่คนอุณหภูมิน้ำมันควรต่ำ ใช้น้ำมันที่เหลือในหม้อ ใส่ต้นหอมสับลงผัดพอหอม ใส่หน่อไม้ฝรั่งและกุ้งผัดสองสามครั้ง เทไข่เกลือลงผัดให้เข้ากันใส่จาน

 

อ่านสาระเพิ่มเติมคลิก : แตงกวา เป็นพืชประเภทใด และสามารถนำไปทำอะไรได้บ้าง?

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook

นานาสาระ ล่าสุด
โรงเรียน น้ำตกห้วยสวนพลู
โรงเรียน น้ำตกห้วยสวนพลู
โรงเรียน น้ำตกห้วยสวนพลู
โรงเรียน น้ำตกห้วยสวนพลู