head-namtokhuaisuanphlu-min
วันที่ 5 ธันวาคม 2021 3:23 PM
ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ โรงเรียน น้ำตกห้วยสวนพลู
โรงเรียน น้ำตกห้วยสวนพลู
หน้าหลัก » นานาสาระ » มะเขือยาว พร้อมสูตรการทำอาหารจากเนื้อไก่ที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง

มะเขือยาว พร้อมสูตรการทำอาหารจากเนื้อไก่ที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง

อัพเดทวันที่ 4 พฤศจิกายน 2021

มะเขือยาว ในฤดูร้อนผู้คนมักไม่อยากอาหาร ส่งผลให้ได้รับสารอาหารน้อยลง จะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในฤดูใบไม้ร่วงอากาศจะเย็นลงและความอยากอาหารก็ดีขึ้น ดังนั้นผู้คนอยากกิน เพื่อชดเชยในฤดูร้อนอันขมขื่นและในขณะเดียวกันก็ประหยัดพลังงานสำหรับฤดูหนาวด้วย

เมื่อก่อนคนเคยใส่ใจกินเนื้อ แต่ตอนนี้เรามีชีวิตที่ดีขึ้น เนื้อสัตว์ทุกชนิดเป็นเรื่องปกติในเวลาปกติ วิธีที่ดีต่อสุขภาพและสมเหตุสมผลมากขึ้น ไม่จำกัดเฉพาะการกินเนื้อสัตว์อีกต่อไป ในขณะเดียวกันเราต้องเลือกผักและผลไม้ตามฤดูกาล เพื่อบำรุงร่างกาย วันนี้เลยจะมาแบ่งปันอาหารที่เหมาะกับคนยุคใหม่มะเขือยาว

มะเขือยาว เป็นประเพณีพื้นบ้านเก่าแก่ที่กินมะเขือยาวในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากเป็นผักตามฤดูกาลในฤดูร้อน มะเขือยาวดูดซับแสงแดดและฝนได้เพียงพอตลอดฤดูร้อน และมีสารอาหารที่เพียงพอ หลังฤดูใบไม้ร่วง มะเขือยาวจะไม่ใหญ่เกินไป

กลิ่นหอมของมะเขือยาวจะเข้มข้นขึ้น และรสชาติของเนื้อจะละเอียดอ่อนกว่าดังนั้นมะเขือยาวในฤดูใบไม้ร่วงจึงอร่อยกว่า แม้ว่าช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง ความร้อนในฤดูร้อนยังคงมีอยู่ แต่การกินมะเขือยาวบางชนิดสามารถช่วยขจัดความร้อนและช่วยให้ผู้คนผ่านฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างราบรื่น

มะเขือยาวมีหลายวิธี เช่น ทอด ตุ๋น และเคี่ยว วิธีรับประทานที่ง่ายที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการคือ นึ่ง ซึ่งให้ความสดชื่นน่ารับประทาน สูตรแนะนำการทำ ยำมะเขือม่วง มีส่วนผสม มะเขือม่วง 2 ลูก ข้าวฟ่างเผ็ด 2 ลูก กระเทียม 3 กลีบ ต้นหอม 1 ต้น ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน น้ำส้มสายชู 1 ช้อน

และยังมีน้ำมันข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสม เกลือในปริมาณที่เหมาะสม น้ำตาลเล็กน้อย ซอสหอยนางรมครึ่งช้อน ขั้นตอนแรกเลือกมะเขือม่วงสด 2 ผล ล้างเสร็จแล้วเอาหัวและหางออกทั้งสองข้าง แล้วนำไปนึ่งในหวดเพื่อไม่ให้เป็นสีดำและไม่จางหาย นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 15 นาที ใช้ตะเกียบเจาะ ปิดไฟ แล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็น

ต่อมาในการนึ่งมะเขือยาว เราเตรียมเครื่องปรุง สับกระเทียม สับลูกเดือยเป็นวง และหั่นกุยช่ายเป็นต้นหอมสับ ถ้าคุณชอบผักชี คุณสามารถเพิ่มผักชีได้ ฉีกมะเขือยาวเป็นเส้นตรง ซึ่งจะทำให้มะเขือยาวมีรสชาติเป็นธรรมชาติและมีรสชาติดีขึ้น ใส่มะเขือยาวที่ฉีกไว้บนจาน เพื่อใช้ในภายหลัง

ต่อมาเทน้ำมันพืชลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่กระเทียม ต้นหอมสับ และลูกเดือยลงไปผัดให้หอม จากนั้นเปิดไฟต่ำสุด ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ใส่ใจกับปริมาณเกลือ เติมในปริมาณเล็กน้อยและหลีกเลี่ยงรสเค็มเกินไป จากนั้น คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

สุดท้ายเทน้ำที่ผสมลงในมะเขือยาว คลุกเคล้ากับตะเกียบ และน้ำสลัดมะเขือยาวเสร็จแล้ว ต่อมาเป็นเนื้อไก่ สำหรับเพื่อนบางคนที่อ่อนแอ หรือมีอาหารไม่เพียงพอในฤดูร้อน คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ที่จะกินได้ แต่เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะที่ร้อนและเลี่ยนบางอย่างไม่เหมาะ

และไก่ก็เป็นทางเลือกที่ดี ไก่เป็นอาหารประเภทเนื้อขาวแต่ไม่ร้อน มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย และปรุงสะดวกมาก สูตรแนะนำการทำ นักเก็ตไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง ส่วนผสมที่ต้องใช้ ไก่ครึ่งตัว มันฝรั่ง 2 ลูก แครอท 1 ลูก พริกไทย 1 เม็ด ไวน์สำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ

และยังมีหัวหอมใหญ่และขิงในปริมาณที่เหมาะสม โป๊ยกั๊ก 1 ลูก ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำในปริมาณที่เหมาะสม น้ำมันและ เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ขั้นแรกให้หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำเพื่อใช้ในภายหลัง เตรียมหอมหัวใหญ่และขิงหั่นบางๆ

ต่อมาปอกมันฝรั่งแล้วล้างออก หั่นแล้วล้างแป้งบนพื้นผิวอีกครั้ง หลังจากปอกเปลือกและล้างแครอทแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ามันฝรั่ง แล้วหั่นพริกเขียวเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่นักเก็ตไก่ลงในหม้อ เติมน้ำที่ยังไม่มีนักเก็ตไก่ และในขณะเดียวกันก็ใส่ต้นหอม ขิง และไวน์สำหรับปรุงอาหาร

จากนั้นต้มน้ำในหม้อบนไฟ แล้วต้มเลือด ในนักเก็ตไก่ จากนั้นนำนักเก็ตไก่ออกแล้วล้างอีกครั้ง เทน้ำมันพืชลงในหม้อตามปริมาณที่เหมาะสม ใส่นักเก็ตไก่ ผัดครั้งแรกกับไอน้ำ แล้วทอดต่อไปจนเหลือง ใส่หอมใหญ่ ขิง และโป๊ยกั๊ก เติมซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ผัดจนได้สี

หลังจากนั้นให้เติมน้ำเดือดลงไปกับนักเก็ตไก่ จากนั้นปิดฝา เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปผัดให้ทั่ว เคี่ยวต่อไปประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อเคี่ยวมันฝรั่งให้ทั่ว สุดท้ายเปิดไฟแรง ใส่พริกเขียว ผัดเร็วๆ ให้เก็บน้ำ เพราะซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วมีรสเค็ม เลยต้องชิมความเค็มตอนท้ายแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เพื่อลิ้มรส

 

 

 

 

 

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ : ไอคิว ปัญหาไอคิวสูง การวิจัยว่าสติปัญญาสูง ส่งผลต่อชีวิตประจำวันอย่างไร

แสดงความคิดเห็นด้วย Facebook

นานาสาระ ล่าสุด
โรงเรียน น้ำตกห้วยสวนพลู
โรงเรียน น้ำตกห้วยสวนพลู
โรงเรียน น้ำตกห้วยสวนพลู
โรงเรียน น้ำตกห้วยสวนพลู